Tags: рестораны

Sixty - новое меню и по-прежнему роскошный вид



Наконец-то в ресторане Сиксти, самом высоком ресторане Европы, расположенном на 62 этаже башни Федерация в Москва-Сити, можно вкусно поесть. У ресторана новый шеф-повар, новое меню и действительно вкусные блюда.
Невидимая белая спаржа и переперченное ризотто в прошлом.

Читать далее (откроется в новом окне)>>>
Ekaterina

"Лепим и Варим" - Пельмени в большом городе



На днях приезжала по делам в Столешников переулок, заодно прогулялась по нарядной праздничной Москве. Город украсили очень красиво. Я была в Европейских столицах накануне Рождества и хочу сказать, что Москва по убранству их превосходит. Ясное дело, что во время прогулки голод дал о себе знать и я вспомнила, что недавно в Столешниковом переулке открылась пельменная Лепим и Варим, периодически мне попадались хвалебные отзывы, ну я и решила зайти.
Пост писать не собиралась, поэтому фотографий почти нет. А вот впечатления - есть.

Начну с того, что пельмени я не люблю. Для меня пельмени и сосиски символ чего-то очень грустного, если мне надо их есть, то у меня портится настроение. Последний раз вкусные пельмени я ела лет 15 назад, у бабушки. Те, что замороженные я вообще едой не считаю, а в ресторанах всегда не вкусно, много теста, мало мяса.

Collapse )

Ekaterina

Успейте попробовать тайскую кухню в ресторане Акапелла



Как я уже рассказывала, в ресторане Акапелла в Swissotel Красные Холмы (Москва) сейчас проходит фестиваль тайской кухни. Сегодня я решила посетить ресторан лично и попробовать блюда из авторского меню, разработанного шеф-поваром Иваном Тишкиным. И если вы не знаете, как провести выходные, то я очень рекомендую сходить в Акапеллу, лучше на ужин, чтобы сделать заказ по меню a-la cart (действует ежедневно с 17:00 до 22:00). Эти выходные – ваш последний шанс попробовать «Вкус Таиланда», оценить авторский подход поваров и составить собственное мнение.

Блюд в меню a-la cart совсем немного, однако, они настолько продуманы и «клиентоориентированы», если можно так выразиться, что у вас возникнет проблема «что же именно выбрать», а не «ну что из этого поесть?».

Collapse )

Ekaterina

Фестиваль Тайской кухни в ресторане Акапелла с 1 по 20 декабря



Вчера в ресторане Акапелла, что находится на втором этаже Swissotel Красные Холмы на Павелецкой, состоялось открытие Фестиваля тайской кухни, который продлится до 20 декабря.
К сожалению мне не удалось лично посетить торжественное открытие (и попробовать все эти блюда), но я с удовольсвтием сообщаю вам, что сезон тайской кухни в Акапелле открыт.
Очень символично, что именно в первый день зимы в Акапелле чествуют кухню этой теплой и гостеприимной страны.

Иван Тишкин, шеф-повар ресторана, обучался у известных шеф-поваров паназиатской кухни и составил собственное, авторское меню, некоторые блюда из которого войдут и в безнес-ланч. Иван обещает, что это «сбалансированное аутентичное меню, в котором представлены блюда на любой вкус». Блюда из птицы, мяса, рыбы, овощей, аутентичные соусы и
традиционная лапша, и конечно, мировой бестселлер Тайской кухни - суп «Том-Ям» (который я, к слову, ни разу не пробовала, вкусно??).


Кстати, январь в Акапелле будет посвящен австрийской кухне. Не могу дождаться, надеюсь у них будет мой любимый торт Захер.



Завтрак в Extra Lounge Moscow



Однажды в ленте Фейсбука увидела фото из панорамного ресторана Extra Lounge, мне очень понравился вид, интерьер и отзыв был положительный. И недавно мы с подругой решили отправиться туда на завтрак, изменив ресторанам в центре, так как там все перекопано. Отель Корстон, на крыше которого и располагается ресторан, находится на улице Косыгина и существует уже много лет, но прежде я там не бывала. Я ожидала, что это будет что-то вроде Swissotel или Ararat Park Hyatt, панорамные рестораны которых я обожаю, но уже когда я позвонила уточнить время завтраков, я почувствовала неладное.

Оказывается в Москве есть места, где время застыло в девяностых, а о слове сервис похоже и не слышали. И Extra Lounge одно из таких мест.

Если коротко, то все, что я могу сказать об этом заведении – «Ну да, вид красивый, интерьер милый». Но этого явно недостаточно, чтобы ехать туда специально.

Collapse )


Обед на Патриарших - ресторан Павильон



Всего за пару лет Патрики превратились в собрание всевозможных ресторанов. На каждом углу можно найти заведение общепита, а кое-где они теснят друг друга, занимая первый этаж одного дома. Быстро открывшись, многие рестораны так же быстро и закрываются, но заветное помещение долго не пустует и его моментально занимает другой ресторан. Оно и понятно, сама по себе локация уже определяет место как модное, даже если там тесно и темно, как в «пекарне Мишеля», или просто не очень вкусно, как в «Уильямс» или неприятное обслуживание и скромное меню, как в «Как есть».

Еще до недавнего времени я не рассматривала рестораны на Патриках как место, где мне будет вкусно и комфортно, но потом я наведалась в Павильон, проект Ресторанного синдиката. Прекрасный пример ресторана в советской стилистике с ретро-интерьером, где уютно и изысканно, где столы накрыты белыми скатертями, из окон открывается великолепный вид, а в меню прекрасный выбор вкусных блюд.

К сожалению, осенью ресторан поменяет концепцию в сторону упрощения, отказавшись от советской классики в интерьере, меню планируется сократить до 30-40 позиций, а цены снизить. Хотя я не назвала бы ресторан дорогим и сейчас. Меня эта новость очень огорчила. Ведь для непритязательных гостей и «креативного класса», которые любят дешевизну, тесноту и простецкость там и так достаточно мест. А куда податься респектабельной и взрослой публике? Тем, кто вырос в советские годы и был тем счастливчиком, кто получил от них лучшее - обеды в роскошных залах Праги, выезды в Бор, где тогда было совсем не так как сейчас (Это я не про себя, а про поколение наших родителей). Да, признаю, рассуждаю как бабулька, но я ненавижу эту тенденцию в сторону упрощения, которая обусловлена вовсе не материальной, а культурной бедностью. Я не могу (да и не хочу) понять, как красивый интерьер может мешать, и чем белые скатерти хуже пластиковых подложек.



В общем, пока Павильон еще прекрасен в своем старомодном советском ретро и пока там подают самый вкусный в Москве холодец - поторопитесь. Если повезет с погодой, отобедайте на веранде, но помните, что столики у воды нужно бронировать заранее.

Collapse )




Ужин с видом на Дом Музыки



На прошлой неделе я наконец добралась до террасы ресторана Акапелла в Swissotel Красные холмы не как специально приглашенный гость, а как обычный человек, который в пятницу вечером искал где бы перекусить.

Как я уже рассказывала, ресторан Акапелла открыл в этом году летнюю веранду на большой территории между отелем и Домом музыки. Но каждый раз, когда я собиралась туда, почему-то шел дождь. В этом году вообще погода не подходящая для развлечений на открытом воздухе. Поэтому я не стала дожидаться солнца и тепла, а поехала туда в надежде, что хотя бы дождя не будет. Не было, слава Богу.
В ресторане очень интересное меню и необычные сочетания продуктов. Не скажу, что я испытала 100% восторг после посещения ресторана, как и в большинстве заведений Москвы, в Акапелле есть свои тонкости, о которых я и собираюсь рассказать.

Collapse )


Дружеский завтрак в ресторане Акапелла



Невероятно приятно быть в числе тех, кого приглашают на дружеский завтрак в Swissotel Красные холмы. На прошлой неделе ведущие специалисты индустрии встретились в ресторане Акапелла, чтобы позавтракать, узнать секреты заваривания кофе во френч-прессе от Julius Meinl и попробовать новый десерт, созданный в честь юбилея отеля.

В этом году Swissotel Красные Холмы отмечает свое десятилетие. За эти годы 34х-этажная башня на Павелецкой стала одним из символов Москвы и местом притяжения респектабельной публики. Я не скрываю, что обожаю СвиссОтель и как только попадаю внутрь, меня поглощает приятное чувство комфорта и уюта.

Чудесным утром в камерной обстановке мы собрались за вкусным завтраком по важному поводу. Шеф-кондитер отеля Анна Русецкая представила праздничный десерт – Юбилейный Мильфей из Швейцарского шоколада и кофейного крема. А бариста Julius Meinl Ольга Орел рассказала нам много интересного о кофе, который стал достойным дополнением десерту.

Collapse )

Открытие роскошной летней веранды ресторана Акапелла



Лето в Москве – особенная пора! Это время кабриолетов, пляжей, бассейнов, яхт и веранд. Счастливые владельцы кабриков начинают ездить с открытыми крышами (и вызывать острые приступы зависти :D) примерно с середины апреля, даже если прохладно. «Весь дрожу, но понт держу» (с)
Москва стремится к тому, чтобы взять лучшее от ВСЕХ культовых городов мира. Но, к сожалению, у нас нет моря (вполне вероятно, что «пока» нет), но разве это повод отказаться от пляжей и яхт? Недавно видела новую парковку для яхт у памятника Петру I рядом с Красным октябрем. Какая же там была припаркована роскошная яхта, засмотревшись, я чуть не въехала впереди едущую машину (тут должен быть смайлик с глазами-сердечками).

Ну и, конечно, веранды. Единственный пункт Московской дольче вита, доступный почти каждому. Еще несколько лет назад веранды не были так популярны, теперь же это особая часть светской жизни столицы – открытие веранды. В последнюю пятницу мая я побывала на открытии, пожалуй, самой урбанистической и респектабельной веранды города, которая принадлежит ресторану Акапелла. На площади под открытым небом, между Московским домом музыки и Swissôtel Красные Холмы, с видом на Садовое кольцо и реку Москва – эта веранда влюбила меня с первого взгляда. Даже с поправкой на то, что в тот вечер в Москве бушевала гроза и на веранду мы могли только смотреть, представляя, как прекрасно там в погожий денек.



И, тем не менее, ненастье не помешало друзьям отеля и ресторана прийти и поддержать это знаменательное открытие. Ведь переговоры об открытии этой веранды шли 7 лет!! Как сказал Ян Хованец - генеральный менеджер отеля - «Сегодняшняя погода только подчеркивает, какой сложный путь был пройден». Но веранда открыта и она прекрасна. Как была прекрасна и вечеринка по этому поводу. Идеальное завершение весны и начало сезона посиделок под московским небом!

Collapse )

Секреты создания круассанов от пекарни Волконский



На днях меня пригласили на дегустацию круассанов и багетов в мою любимую кондитерскую Волконский. Не так давно мы узнали много интересного об их кофе, а теперь пришел через их самой популярной выпечки – классическихи шоколадных круассанов, и багетов. О секретах и легендах, связанных с круассанами нам рассказал лично Лоран Бурсье – шеф-кондитер, директор по качеству сети Волконский. Лоран является членом Академии кулинарии Франции, международного клуба Белый колпак и еще нескольких ассоциаций, на его счету множество наград в области гастрономии.

А еще Лоран очаровательный и колоритный француз в белом колпаке, и говорил он с нами по-французски (через переводчика, конечно). Это мне понравилось особенно, французский язык очаровывает меня каждый раз, когда его слышу, и я моментально переношусь мыслями и душой в мой любимый Париж, одним из символов которого и является круассан. Хотя придуманы они были вовсе и не во Франции.

Collapse )